¿Vale la pena el desafío de las semillas de chía? Si pasas tiempo en TikTok o Instagram, tal vez hayas visto a personas probando el desafío de las semillas de chía de 30 días. Ha llamado mucho la atención, pero ¿realmente es bueno para ti? Antes de intentarlo, veamos los hechos.
Unas palabras de precaución
Las semillas de chía absorben agua (¡hasta 12 veces su peso!). Si las comes secas, pueden hincharse en la garganta y hacer que te atragantes. También pueden obstruir el intestino si se expanden en tu sistema digestivo.
El agua de semillas de chía puede ser una bebida saludable, pero no le da a tu cuerpo todos los nutrientes que necesitas de una comida completa.
Las personas con condiciones como la enfermedad inflamatoria intestinal deben evitar agregar cantidades grandes de fibra, a menos que su médico diga que está bien hacerlo.
Solo una cucharada de semillas de chía tiene cerca de 5 gramos de fibra. Si comes demasiada fibra muy rápido, puedes tener gases, hinchazón o dolor de estómago.
Los beneficios para la salud de las semillas de chía 
La fibra de las semillas de chía hace más lenta la digestión, lo que puede ayudar a evitar picos de azúcar en la sangre. (Si tomas insulina o medicamentos para el azúcar en la sangre, habla primero con tu médico).
Cuando las semillas de chía absorben líquido, forman un gel suave que llena el estómago y ayuda a que te sientas satisfecha, por lo que podrías comer menos en tu siguiente comida.
Los estudios muestran que las semillas de chía pueden ayudar a bajar la presión arterial, pero no deben reemplazar los medicamentos.
Las semillas de chía tienen fibra prebiótica, que alimenta las bacterias "buenas" en tu intestino. Un intestino sano ayuda a que tu sistema inmunitario y tu digestión funcionen mejor.
Las grasas omega-3 y la fibra prebiótica de las semillas de chía pueden reducir el riesgo de depresión, especialmente durante el embarazo.
Algunas investigaciones muestran que las semillas de chía pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a reducir la inflamación y bajar de peso.
Formas sencillas de comer semillas de chía Las semillas de chía son mejores cuando se comen crudas y remojadas en líquido; esto ayuda a que conserven sus nutrientes y a que tu cuerpo las digiera mejor.
Si quieres preparar agua de semillas de chía, mezcla de 1 a 2 cucharadas de semillas de chía con 1 taza de agua. Déjalas reposar unos minutos y luego toma la bebida antes de que se espese demasiado. Si no estás acostumbrada a consumir mucha fibra, empieza con cantidades más pequeñas.
Mezcla 2 cucharadas de semillas de chía con ½ taza de leche, kéfir o jugo de fruta.
Agrega fruta o un poco de endulzante si usas un líquido sin azúcar. Prueba agregar vainilla, canela o especias para pastel de calabaza para darle más sabor.
Revuelve bien y deja reposar 5 minutos, luego vuelve a revolver para deshacer los grumos.
Refrigera durante varias horas o toda la noche.
¡Cubre con fruta rebanada, sirve y disfruta!
Guarda las semillas de chía en el refrigerador
para que se mantengan frescas por más tiempo.
El desafío de las semillas de chía puede ser una tendencia saludable, si se hace de manera segura.
Las semillas de chía ofrecen muchos beneficios, desde ayudar al intestino hasta mantenerte satisfecha y con energía. Solo recuerda empezar con cantidades pequeñas, tomar suficiente agua y disfrutarlas como parte de una alimentación equilibrada, no como reemplazo de las comidas.
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Por Bridget Swinney, MS, RDN, LD